Un projet Famille De
Traiteur - Stages - Conférences
Végétal Vivant Varié
Depuis 2009 sur les routes,
L'Alimentation, Vivante !
La Crusine
Gastronomie Végétale
Une cuisine vivante et raffinée,
authentique autant qu'innovante
​Inventée par les Esséniens
Germinations et fermentations sont au coeur de nos pratiques alimentaires depuis des millénaires. Les peuples de l'antiquité connaissaient les bienfaits de ces pratiques. Graines, noix, fruits et légumes frais, algues et plantes, à toutes les sauces. Pleine de santé, elle permet de composer des repas complets et délicieux uniquement à base de végétaux crus.
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Redécouverte il y a peu de temps
Popularisée à partir des années 1950 par des gens comme Edmond Bordeaux Szekely ou Ann wigmore, l'alimentation vivante a pris des galons parallèlement aux preuves scientifiques de ses bienfaits sur la santé. Les jus d'herbe et autres préparations fermentées se sont révélées des outils précieux de guérison, et l'on a assisté à l'ouverture de nombreux centres de santé basés sur cette approche. Le Dr Albert Schweitzer a lui-même été guéri de son diabète par l'alimentation 100% végétale du Dr Gerson.

Aujourd'hui du dernier chic
Mise en confiance par ces avancées, le but de nombreux cuisiniers fut alors d'inventer des recettes qui permettraient de consommer le maximum de végétaux crus, pour les bienfaits sur la santé. La surprise fut de taille, car le goût était au rendez-vous, les recettes étaient plus délicieuses et la sensation de bien-être plus présente que tout ce qui avait été connu jusque la. Remercions tous les précurseurs qui nous ont offert cette connaissance. Grâce à eux, il est possible de nos jours de manger sereinement en se faisant plaisir.
Une alimentation créative et saine ​​
L'alimentation vivante, dite Raw Food en anglais, est à la pointe de la gastronomie mondiale. Privilégiant les ingrédients crus, elle est exclusivement végétale.​
Le Métier
fait maison
Un impact environnemental positif
pour une gastronomie pédagogique
C'est la condition siné qua non de nos interventions. Nous offrons un service d'une grande qualité qui reflète à la fois notre passion et nos convictions. Il est clair que nos repas reflètent le monde que nous souhaitons. Aussi, nous sommes fiers de favoriser le monde que nous construisons: beauté et équité pour le vivant!
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Nous présentons notre démarche à toutes les occasions et sommes ravis d'offrir à chacun les moyens d'améliorer son quotidien. Au travers de nos prospectus et interventions, nous aidons à inventer une société qui se lève avec le soleil dans les yeux et le sourire aux lèvres! Une belle aventure, de la Vie!
Cette vidéo de Lilou Macé nous interviewant résume assez bien, notre philosophie de ce métier, et plus encore, notre vision de la vie. La cuisine végétale a cela de beau qu'elle offre une lucidité sur le monde. En mangeant ainsi, nous reprenons confiance en nous. Il est important de comprendre en quoi cette alimentation est profitable au tout. Ainsi chaque assiette, chaque bouchée, quand bien meme proviendrait du plus beau des efforts, est une récompense fabuleuse de santé et de beauté, à tous les âges et pours tous les sens. ​
Regardez la vidéo, vous y apprendrez beaucoup de ce qu'il y a à saisir comme concepts liés à la cuisine végétale. Un joli coup de pouce à intégrer au quotidien. Il vous reste maintenant à goûter ntore cuisine, et vous serez définitivement persuadés d'avoir découvert la vraie facette de la vie!